想要一款既能满足味蕾又颜值在线的甜点？这款苹果抹茶蛋糕**绝对能戳中你！清新的抹茶香混着苹果的果香，松软湿润的口感层次丰富，做下午茶或早餐都超合适，下面跟着步骤，轻松在家复刻这份日式治愈系美味！
准备材料（6寸圆形蛋糕模）
蛋糕体：
- 低筋面粉：80克
- 抹茶粉：8克（建议用高品质抹茶，色泽更翠绿）
- 鸡蛋：3个（室温）
- 细砂糖：60克（分次加入）
- 玉米油：40克（或无味植物油）
- 牛奶：40克（室温）
- 柠檬汁：几滴（帮助打发蛋白）
苹果夹心：
- 苹果：1个（建议用脆甜品种，如富士或嘎啦）
- 柠檬汁：1茶匙（防止氧化变黑）
- 细砂糖：15克（可根据苹果甜度调整）
表面装饰（可选）：
- 抹茶粉：少许
- 糖粉：少许
详细步骤
第一步：处理苹果夹心
苹果洗净去皮去核,切成2-3毫米厚的薄片，放入碗中加柠檬汁和细砂糖拌匀，腌制10分钟（让苹果微微出汁，口感更软糯）。
第二步：制作蛋糕糊
- 分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别装入无水无油的碗中。
- 打发蛋白：蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至粗泡，分3次加入细砂糖（共30克），转中高速打至湿性发泡（提起打蛋头，蛋白霜呈弯钩状）。
- 混合蛋黄糊：蛋黄中加入剩余30克细砂糖，用打蛋器搅打至乳化（体积膨胀、颜色变浅），再加入玉米油和牛奶，搅拌均匀至油水融合。
- 筛入粉类：将低筋面粉和抹茶粉一起过筛到蛋黄糊中，用刮刀以“翻拌”手法混合均匀，至无干粉、顺滑细腻（避免画圈搅拌，以免起筋）。
- 加入蛋白霜：取1/3蛋白霜到抹茶蛋黄糊中，翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中，继续快速翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。
第三步：混合苹果与蛋糕糊
